4 ноября 2025 года министр сельского хозяйства Айдарбек Сапаров на брифинге в Астане заявил: несмотря на рост внешнего спроса, цены на мясо в Казахстане в декабре не повысятся.
«Мы удерживаем рынок за счёт квот на экспорт и запрета вывоза живого скота», — подчеркнул он. Средняя цена по стране — 3249 тг/кг, на рынках — 3500–3600 тг, премиум-вырезки — до 5000 тг. Это ниже пиковых значений 2024 года (3800 тг/кг в январе).
Причины стабильности
- Экспорт под контролем: Квоты на говядину — 50 тыс. т в 2025 году (рост на 10% к 2024-му), но живой скот за рубеж не вывозят с 2023 года. Основные покупатели — Россия (60%), Китай (25%), Узбекистан.
- Внутреннее производство: 1,2 млн т мяса в 2025-м (+5%), импорт — минимален (10 тыс. т). Запасы — 150 тыс. т.
- Господдержка: Субсидии на корма — 120 млрд тенге, льготные кредиты — 200 млрд. Это снизило себестоимость на 8%.
Сапаров: «Спрос из РФ и КНР растёт, но мы приоритетно обеспечиваем внутренний рынок. Подорожания не будет — цены стабилизируются на уровне ноября».
Региональные цены и прогноз
- Астана/Алматы: 3400–3700 тг/кг (говядина).
- Регионы: 3000–3300 тг/кг.
- Декабрь: Ожидается +2–3% из-за праздников, но не выше 3300 тг/кг.
Минсельхоз мониторит 200 рынков еженедельно. В 2024-м цены выросли на 12% (инфляция мяса), но в 2025-м — только 4%. Эксперты: квоты эффективны, но нужны инвестиции в переработку (сейчас 70% — живой вес).
